O preço da coifa não é o orçamento da exaustão
Duas propostas podem ter o mesmo título e entregar coisas diferentes. Uma inclui apenas captor e filtros; outra acrescenta alguns metros de duto; outra promete sistema completo, mas não identifica o ventilador. Para quem está abrindo o primeiro restaurante, o melhor caminho é pedir uma lista de escopo comum antes de discutir desconto. Este checklist é documental e foi preparado em 21/10/2026. Não houve ensaio físico, contato com fornecedores ou validação da instalação pelo Radar.
1. Entregue um levantamento igual a todos
Informe localização, tipo de imóvel, desenho da cozinha, equipamentos sob o captor, combustíveis, potência térmica, uso simultâneo e jornada. Inclua restrições de shaft, percurso até a descarga, vizinhança, áreas climatizadas e regras do condomínio ou shopping. Peça vistoria quando necessária. Sem essa base, uma cotação menor pode apenas estar excluindo parte da obra. Não use uma proposta de outra cozinha como projeto pronto para a sua, mesmo que a chapa tenha a mesma largura.
2. Feche código, dimensões e materiais
Exija código e revisão, desenho com medidas e área de captura, altura de instalação definida pelo responsável, sobreposições necessárias, material, espessura, acabamento, união e suportação. Anote quantidade e tipo de filtros, calha e dreno. Na Cozil, dimensões públicas abertas e seletor diferente da tabela precisam ser conciliados. Na Fastinox, FDF e FDF UV não têm a mesma altura. Não aceite que uma imagem de família ou um croqui substitua o desenho contratual da unidade sob medida.
3. Peça vazão sob pressão e seleção do ventilador
A proposta deve informar o ponto de operação, a curva do ventilador, motor, potência, tensão, fases, corrente e ruído nas condições definidas pelo projetista. Inclua filtros, curvas, trechos e descarga no cálculo de resistência. Vazão de catálogo em ar livre não serve como garantia de captura após a rede instalada. O dado de 1.930 m³/h da Melting pertence a um projeto específico; os 20 mmCA da Fastinox são do módulo filtrante; o valor de dimensionamento da rede Combraz não identifica o ventilador.
4. Liste cada trecho da rede e a descarga
Peça material, espessura, seção, comprimento, curvas, derivações, uniões, vedação, suportes, acessos de inspeção, tratamento de travessias e posição de descarga. Identifique quem executa os ajustes de obra e quem assume a compatibilização. A Combraz descreve uma rede longa com duas curvas de 90°, Y, trecho horizontal e redução, mas isso não significa que o mesmo pacote caiba em outro imóvel. A análise do entorno e das emissões precisa estar prevista, não resolvida somente depois de reclamações.
5. Não deixe a reposição de ar de fora
Retirar ar sem planejar sua reposição pode prejudicar captura, conforto e funcionamento do ambiente. Pergunte de onde o ar entra, como é distribuído, como será balanceado e quais controles/intertravamentos são necessários. Na Halton KVC há plenum integrado, mas outros componentes continuam dependentes da proposta. Em coifa recirculante, a discussão de renovação, calor e aceitação continua existindo. “Sem duto” não encerra o projeto de ventilação da cozinha.
6. Defina incêndio, elétrica, hidráulica e responsabilidades
Peça ao responsável técnico que compatibilize proteções exigidas, intertravamentos, seccionamento, aterramento e instalação elétrica com a placa de cada componente. Em lavadoras, inclua água, pressão, dreno, detergente, descarte e eventual recirculação. Não transforme a tensão da bomba em tensão de todo o sistema. A aprovação deve considerar regras atuais e locais de Bombeiros, Vigilância, município e imóvel. O checklist não substitui engenheiro, eletricista, instalador de gás ou profissional de segurança contra incêndio.
7. Detalhe UV, carvão, detergente e limpeza
Pergunte o que será trocado, com qual frequência, por quem e a que custo. Inclua lâmpadas e intertravamentos UV, filtros metálicos, carvão, detergente, bomba, bicos, correias e rolamentos quando aplicáveis. Exija rotina escrita para filtros, calha, dutos e ventilador, com acesso seguro e registro de inspeções. Não improvise mistura química nem opere lâmpada exposta. A autorização para lavar o primeiro estágio de um modelo em lavadora profissional não se estende ao carvão, à eletrônica ou a qualquer fabricante.
8. Confira garantia e assistência por componente
Obtenha prazo, cobertura, exclusões, instalação autorizada, deslocamento, frete e responsabilidade por peças. A garantia estendida Nanoar tem campo incompleto no manual e precisa de contrato; o manual geral Topema é antigo e distingue componentes de terceiros. A garantia de acesso a portal de monitoramento Halton não equivale à garantia brasileira de todo o equipamento. Peça nome do atendimento local e prazo de reposição dos itens críticos, não apenas a frase “tem assistência”.
9. Valide fornecedor, fotos e condições antes de pagar
Salve anúncio e proposta, confirme responsável por fabricação, instalação, nota fiscal, validade do valor e forma de pagamento. Na Combraz, o preço público foi confirmado, mas a foto do anúncio é de kit genérico, diferente da descrição de 4,60 m; o exaustor não está claramente listado. Essas pendências precisam ser resolvidas, não compensadas por desconto. Fotografia comercial ou reputação da loja não prova escopo ou segurança. Não houve compra nem contratação nesta curadoria.
10. Combine recebimento, comissionamento e operação
Defina quem inspeciona a entrega, registra avaria, confere código/revisão e verifica a instalação conforme projeto. A entrega deve incluir balanceamento, documentação do ponto de operação, orientações de uso, manutenção e treinamento, de acordo com os responsáveis. Verifique acesso para remoção dos filtros e inspeção da rede sem improvisos. Se algo divergir do contrato, resolva antes de iniciar a rotina. Não aceite promessa de eliminação total de cheiro, fumaça ou risco de incêndio como substituta de evidência e responsabilidade.
Uma lista de escopo para copiar na cotação
Peça valores separados para captor, filtros, ventilador, motor, rede e curvas, descarga, painel e controles, reposição, proteção contra incêndio, hidráulica quando houver, instalação, balanceamento, treinamento, frete, impostos, garantia e manutenção. Depois compare consumo e consumíveis com a mesma jornada e premissas. Sem esse quadro, não há base confiável para afirmar melhor custo-benefício. Os canais de orçamento desta pesquisa são links comerciais comuns; não foi confirmada afiliação com os fornecedores.
Referências para conferir com os responsáveis
Consulte catálogo Fastinox atual, manual Nanoar, ficha Topema, ficha Halton KVC e contexto técnico da SMACNA Brasil. A NT 38/2021 do Maranhão é exemplo regional, não regra universal. Confirme normas e revisões aplicáveis na contratação. Nenhum dado de preço, consumo, estoque, aprovação ou garantia deve ser presumido permanente.
Fontes consultadas
- Halton KVC — Família, desempenho da página e canal de orçamento (verificado em 2026-10-21).
- Ficha KVC Rev.5 de 10/2025 — Construção e alegações diferentes da página (verificado em 2026-10-21).
- Halton Refrin — Fispal 2026 — Presença comercial, não confirmação de estoque/escopo brasileiro (verificado em 2026-10-21).
- Fastinox — apresentação oficial — Tecnologia e imagem da família; acessível no Chrome pessoal (verificado em 2026-10-21).
- Catálogo Fastinox atual — Modelos UV, alturas, filtros e resumo dos ensaios (verificado em 2026-10-21).
- Cotta — coifas Fastinox — Código comercial e orçamento técnico (verificado em 2026-10-21).
- Melting Mult Vortex — Aplicação, construção, divergência de estágios e opcionais (verificado em 2026-10-21).
- Projeto público RTVE — Variante e vazão contextuais; prancha física 47, não ensaio de produto (verificado em 2026-10-21).
- Nanoar Coifa Lavadora — Oferta/família acessível no Chrome pessoal (verificado em 2026-10-21).
- Apresentação Nanoar — Tabela dimensional, vazão e opcionais (verificado em 2026-10-21).
- Manual Nanoar modelo fábrica — Bomba, elétrica, instalação, manutenção e termo incompleto (verificado em 2026-10-21).
- Topema coifa sem duto — Oferta e alegações atuais (verificado em 2026-10-21).
- Ficha horizontal/vertical Topema — Código NCUEZZ0A0004 e divergências com página (verificado em 2026-10-21).
- Manual geral de inox e garantia — Documento geral antigo, não contrato específico atual (verificado em 2026-10-21).
- Cozil Coifa Modular — Material, códigos, filtros e exclusões de escopo (verificado em 2026-10-21).
- SMACNA Brasil — projeto — Contexto de engenharia, não validação do pacote (verificado em 2026-10-21).
- Combraz — coifa e rede de dutos — Preço e escopo publicados; confirmar fornecedor e ventilador (verificado em 2026-10-21).
- NT 38/2021 — CBM Maranhão — Exemplo regional de requisitos de incêndio, não regra nacional automática (verificado em 2026-10-21).