Calculadora gratuita · sem cadastro
Calculadora de ponto de pedido e reposição de estoque
Estime quando recomprar um ingrediente e quantas embalagens pedir com base em consumo, prazo de entrega e reserva em dias.
Faltar insumo em horário de pico prejudica a operação; comprar demais também pode gerar perdas. Use a média de consumo recente e um prazo de entrega realista. Todas as quantidades devem estar na mesma unidade: kg com kg, litros com litros ou peças com peças.
Faça sua simulação
Sem cadastro. Use seus valores ou carregue um exemplo fictício.
Como calculamos
Ponto de pedido = consumo diário × (prazo de entrega + reserva). Estoque-alvo = consumo diário × (prazo + reserva + período adicional). Posição = disponível + entradas confirmadas. Embalagens para o alvo = teto de [máximo(0, alvo − posição) ÷ quantidade por embalagem].
Um exemplo para conferir a conta
Exemplo fictício: uso de 5 kg/dia, entrega em 2 dias, reserva de 1 dia e mais 4 dias até a revisão geram ponto de pedido de 15 kg e alvo de 35 kg. Com 12 kg disponíveis e nenhuma entrada, seriam 5 pacotes de 5 kg para alcançar o alvo.
O que este resultado não inclui
Modelo determinístico com reserva escolhida pelo usuário, sem nível de serviço estatístico. Não considera sazonalidade, pedidos já comprometidos, capacidade de armazenamento ou vencimento. O alvo pode ser inadequado para perecíveis: confira validade e refrigeração antes de comprar. Entradas futuras não eliminam uma falta antes da chegada.
Dúvidas frequentes
Isso garante que não vai faltar produto?
Não. Demanda e prazo podem variar. Acompanhe consumo, pedidos comprometidos e atrasos, ajustando a reserva conforme o risco real.
Posso usar kg em vez de unidades?
Sim, desde que consumo, estoque, entradas e tamanho da embalagem estejam todos em kg. A palavra unidade representa a unidade de medida escolhida por você.
Referências e transparência
Metodologia e implementação: equipe editorial do Radar do Restaurante. Fórmulas conferidas em 26/10/2026. Versão 1.0.0. Exemplos são fictícios; não são tarifas, propostas ou dados de um restaurante real.
As referências apoiam os conceitos; os simuladores e seus cenários são implementações próprias. Encontrou uma inconsistência? Fale com nossa equipe.
Simulações educativas, não recomendações contábeis, tributárias ou de segurança. Use dados reais, confirme contratos e consulte profissionais habilitados quando necessário.